cathy117
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Voilà une recette de pain que je possède depuis des lustres. J'en faits de temps en temps et c'est un vrai régal surtout au petit déjeuner ou au goûter.
1 carré de levure de boulanger
1 kg de farine de blé ou froment
½ l de liquide (+d’eau que de lait)
2 cuillères d’huile
20 g de sel pour 1 kg de farine
Mettre la levure dans une tasse avec un peu de sucre et de l’eau tiède, laisser gonfler une dizaine de minutes.
Verser de la farine dans un saladier avec le tout. Pétrir ¼ d’heure au moins en ajoutant petit à petit le reste de farine.
Mettre auprès d’un endroit chaud pendant ½ heure.
Huiler 2 moules à cake et mettre la pâte séparément. Laisser 1 heure 30 auprès du même endroit recouvert d’un torchon (triplage).
Allumer le four très chaud. Mettre la pâte en baissant le four (10 puis 6/7).Laisser cuire ¾ d’heure environ. Si il brûle sur le dessus mettre de l’alu.
Le démouler aussitôt sur une grille pour l’évacuation de l’humidité avec un torchon dessus.
PAIN1 carré de levure de boulanger
1 kg de farine de blé ou froment
½ l de liquide (+d’eau que de lait)
2 cuillères d’huile
20 g de sel pour 1 kg de farine
Mettre la levure dans une tasse avec un peu de sucre et de l’eau tiède, laisser gonfler une dizaine de minutes.
Verser de la farine dans un saladier avec le tout. Pétrir ¼ d’heure au moins en ajoutant petit à petit le reste de farine.
Mettre auprès d’un endroit chaud pendant ½ heure.
Huiler 2 moules à cake et mettre la pâte séparément. Laisser 1 heure 30 auprès du même endroit recouvert d’un torchon (triplage).
Allumer le four très chaud. Mettre la pâte en baissant le four (10 puis 6/7).Laisser cuire ¾ d’heure environ. Si il brûle sur le dessus mettre de l’alu.
Le démouler aussitôt sur une grille pour l’évacuation de l’humidité avec un torchon dessus.
