Une bonne adresse : lexique des termes culinaires V

[Kbo]

En me baladant sur des sites de cuisine, je suis tombée sur le blog d'un passionné, apparemment ancien restaurateur.​

Il y donne d'excellentes recettes, mais aussi un lexique avec les explications simples des termes culinaires
pas toujours compréhensibles pour les amateurs comme nous :​

http://cuisinepassion.blogs.com/cuisine_passion/2006/02/lexique_des_mot.html​

 

[Elphaine]

merci Kbo, moi qui adore la bonne bouffe, ça va encore augmenter mon potentiel culinaire ;-) reste plus qu'à convaincre zhom d'en faire autant :hihi:

 

[chachon]

Merci Valérie pour ce site.

Moi qui aime cuisiner des choses qui sortent de l'ordinaire, je suis servie.

Et son lexique est génial.​

 

[nini]

Ce lexique me sera bien utile.

Merci Kbo pour le lien